東京で唯一! 拘り名古屋めしのどて煮専門店

どて子、パリへ・・・・
料理コンテスト名古屋大会優勝し、
全国大会でグランプリを取ったどて子、
名古屋の味を東京の人にも・・・
意気込んで出店したものの、
東京の地は、風向きがあってなかったようです。。。。。
しばらく、美食の街パリに修行にでかけます。
きっとまた戻ってきます。
Je pars.

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人気のヒミツ

NHK『ガッテン』、TBS『王様のブランチ』で紹介された『豆味噌』を使った、
どて煮専門店『名古屋味噌どて子』

日経 MJ、女性自身、名古屋経済新聞、名古屋めしウォーカー等
様々なメディアで話題になっている、拘りの名古屋めし。
食べログ点数3.5と味の上でもお墨付き!

口コミ抜粋

お客様

清潔感のある店内で店員さんも凄く丁寧な対応。カウンター席が10席ほど、と2名掛のテーブルが3卓ほど。
名古屋味噌の煮込みと串が美味しいようで。

早速、そのどて皿。この甘味のある濃厚な味噌が名古屋！って感じ。煮込みの旨味とこの甘味が良い感じにマッチして美味いす。
酒の肴にピッタリ

お客様

美味しくて良い物を安価で楽しんでいただきたいという想いから、高級豆味噌を贅沢に使っていながらも、この価格！

味が染みていて、お味噌の風味たっぷりです。見た目はとっても濃くて、味も濃いのでは・・・？と思って食べてみたら、ちょうど良く、全然濃くなくて美味しく頂けました。外せないなぁと思っていたメニューの「串カツ」と「どてめし」。
タレがたっぷりかかった、しっとり系の串カツは、タレをかけた状態で提供してくださいます。
「どてめし」も美味しかったけれど、さらに好きだったのが「どてカレー」。また食べたいなぁと思う味でした。

お客様

名物の串カツ、どて皿など、どれもとっても美味 。お気に入りは、名古屋のソウルフード「どて煮」とカレーを合わせた「どてカツカレー」。
柔らかな豚カツがのっていますが、キャベツや枝豆もトッピングしちゃいました 。名古屋味噌独特のコクとカレーのマリアージュが絶妙 。

栄養価の高い「豆味噌」を使用している名古屋味噌は、色は濃いのに塩味は強くなり、クセになる味でした。

お客様

名物のどてめし！！味噌味がしっかりしていて、ご飯と良く合う～！！たまごトッピング、大正解！！
年に１回名古屋に出張に行くけど、名古屋でもこんな美味しいどてを食べた事ないです！

外にテイクアウト用のカウンターがあって、テイクアウトもできるお店で、お店にいる間も何度もお客様がきていました。案外、女性一人のお客様が多かったのが印象的！！

お客様

どて煮と葱をごはんの上に乗せたどんぶり、どてめし。ミニ(500円)並盛り(650円)大盛(750円)の3種類があります。
シンプルな どてめしの他、複数あるトッピングからも選ぶことができます。
温玉・チーズ・マヨ（全部のせもOK！）があり、私は温玉を選びました。温玉をとろっとさせていただきます。

じっくり煮込んだどて煮は黒っぽくて味が濃さそうなイメージがあるのですがいただいてみると甘ったるさはなく、意外にもあっさりとしています。
それに脂を取り除いてあり、しつこさもありません。噛むたびに深みが追いかけてきて、奥行きのある味わいでした。温玉を絡ませるとまったり!!! どて煮とよく合います。
東京に居ながら、本格的な名古屋めしをいただくことができました。

メディア掲載実績

  • TV
    • 王様のブランチ2017年10月28日
  • 新聞
    • 日経MJ2017年8月25日
    • 産経新聞2017年8月28日
    • 中部経済新聞2016年9月27日
  • 雑誌
    • なごやめしWalker2016年9月29日発売
    • 女性自身2017年8月22日発売
  • インターネット
    • Favy
    • Yahoo！

どて子のこだわり

名古屋味噌(豆味噌)のうんちく

天保元年(1830 年)、名古屋城のお膝元に誕生した【ナカモ味噌】が丹精込めて仕込んだ名古屋味噌 愛知県産大豆「フクユタカ」100%のこだわりの豆味噌を使用しています。
新鮮なモツを昔ながらの製法でしっかり炊いた本物の名古屋のどて煮です。

レシピは、創業 55 年 名古屋どて煮の老舗 名古屋市西区「のんき屋」直伝。
どての元になるモツは、オリーブオイル、サツマイモ、国産のお米を飼料に育て上げた「なでしこポーク」。 肉の旨さの指標となるオレイン酸を多く含んだ旨味・甘味に優れた豚の新鮮な豚のモツを ジャスミン茶を使って丁寧に下ごしらえして仕込んでいます。

お店の大鍋で、名古屋味噌をベースに なでしこポークをグツグツ煮込んだ出し汁を丁寧に 注ぎ足し注ぎ足しを繰り返して育て上げた味は、 旨濃く甘めの本格名古屋テイスト。見た目と違い、しょっぱさは全くありません。

ナカモ

店舗情報

  • 名古屋味噌 どて子
    西荻窪店

    南口出てすぐ右。
    個性溢れる店が立ち並ぶ飲食店街の一番手前にある店
    外からもどて鍋が見えて、ちょっと味見もできるサービスあり!

    住所 〒167-0053　東京都杉並区西荻南3-25-5 とみやビル 1F
    TEL 03-5344-9803
    営業時間 月曜〜金曜　11:30〜23:00(LO22:30)
    土日祝 16:00〜23:00(LO22:30)
    ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
    アクセス 西荻窪駅南口を出て右に進んでいただくと3秒でお店があります。
    西荻窪駅から32m